Что такое глютен и целиакия?

Что такое глютен и целиакия?

Глютен — это растительный белок, который содержится в некоторых злаковых культурах. Примерно 1% людей на планете страдает врожденной непереносимостью этого вещества — целиакией.

Безлактозные молочные продукты способствуют здоровью и активности мозга

Безлактозные молочные продукты способствуют здоровью и активности мозга

The American Journal of Clinical Nutrition опубликовал результаты исследования влияния молока на процессы старения и активности мозга. Были проанализированы изменения в работе мозга 60-ти пожилых людей, которые на протяжении нескольких месяцев включали в свой ежедневный рацион молоко. «Общеизвестна польза молока…

Что такое лактоза

Что такое лактоза

Лактоза — сложный углевод — для расщепления которого требуется дополнительный фермент, вырабатываемый нашим организмом — лактаза. Она нужна для всасывания в кишечнике кальция и других минеральных веществ молока.

Лактазная недостаточность, что это?
Йогурт — элемент здорового питания

Йогурт — элемент здорового питания

Йогурт обладает высокой питательной ценностью и является отличным источником белка, кальция и калия. Он содержит многочисленные витамины и минералы, и отмечается относительно низким содержанием калорий.

Молочные продукты и спорт

Молочные продукты и спорт

Молочные продукты известны высоким содержанием кальция и белка, могут быть отличным источником электролитов для регидратации. Это означает, что молоко, сыр и йогурт можно использовать в качестве спортивного питания.